DIP, SHARING

Borsó Guacamole

A klasszikus mexikói guacamole magyar értelmezése avokádó helyett borsóval.
Totoposszal (nachos) tálaljuk. /vegan/

carnitas
Guacamole

A jól ismert mexikói mártogatós összetört avokádóból, hagymából, jalapenóból és
korianderből. Totoposszal (nachos) tálaljuk. /vegan/

carnitas
Tökmag Sikil Pak

Tökmag “tahini”, paradicsommal, habaneroval, tökmagolajjal, pirított tökmaggal. Totoposszal (nachos) tálaljuk. /vegan/

carnitas
Feketebab "reftitos"

Krémes feketebab, olivaolajalj, epazote-val, füstölt sajttal, pico de galloval / vega

carnitas
Dip válogatás

Kérjetek a fenti mártogatósokból három kissebet egy nagy tál tortilla chips-szel! Tökéletes választás, ha többen osztoznátok a dipeken vagy ha koktéljaink mellé rágcsálnátok valamit.

carnitas

ELŐÉTEL

Aguachile garnéla

A garnélákat lime levében pácoljuk, ami gyakorlatilag „megfőzi” őket. Lilahagymával,
uborkával és korianderrel díszítjük, kis adag totoposszal (nachos) tálaljuk.

carnitas
Mexikói savanyúság

Ecettel pácolt szezonális zöldségek.
Erősség: enyhén csípős

carnitas
Tonhal tostada

Ropogós kukorica tortilla, avokádókrém, citrusban marinált nyers tonhalkockák, füstölt paprika emulzió

carnitas
Azték leves

Paradicsomos - pasilla csilis húsleves, füstölt sajttal, tépett csirkével, ropogós tortilla csíkokkal és avokádóval

carnitas
Grapefruit & cukkini saláta

Római saláta, cukkini szalagok, pink grapefruit dresszing, friss retek, sült pasilla csili, ropogós tortilla / vegán

carnitas
Elote kukorica

Grillezett csöves kukoricanyárs, lime emulzió, tajin fűszerkeverék, queso fresco / vega

carnitas

TACO

Carnitas Sertéscsászár 3 db

Zsírban 8 órát konfitált sertéscsászár, egres salsa, lilahagyma

carnitas
Carnitas Sertéscsászár 4 db

Zsírban 8 órát konfitált sertéscsászár, egres salsa, lilahagyma

carnitas
Ropogós chipotle csirkecomb 3 db

Chipotle csilivel marinált grillezett csirkecomb, koriander, fehérhagyma

carnitas
Ropogós chipotle csirkecomb 4 db

Chipotle csilivel marinált grillezett csirkecomb, koriander, fehérhagyma

carnitas
Tépett Marha oldalas 3 db

Pasilla csilis lassan sült ír marha oldalas, sült hagyma, koriander

carnitas
Tépett Marha oldalas 4db

Pasilla csilis lassan sült ír marha oldalas, sült hagyma, koriander

carnitas
Baja Garnéla 3 db

Tempura tésztában sült garnéla, marinált lilakáposzta, pico de gallo, füstölt paprika emulzió

carnitas
Baja Garnéla 4 db

Tempura tésztában sült garnéla, marinált lilakáposzta, pico de gallo, füstölt paprika emulzió

carnitas
Baja zeller tempura 3 db

Noriba csomagolt tempura tésztában rántott vajpuha zeller, marinált lilakáposzta, pico de gallo, füstölt paprika emulzió

carnitas
Baja zeller tempura 4 db

Noriba csomagolt tempura tésztában rántott vajpuha zeller, marinált lilakáposzta, pico de gallo, füstölt paprika emulzió

carnitas

TLAYUDA

Tequilában marinált lazac

Tequilában marinált lazac, avokádókrém, füstölt paprika emulzió, marinált lilahagyma.
Ez az étel 1,2% alkoholtérfogatot meg nem haladó mértékben alkoholt tartalmaz.

carnitas
Steak

Mediumra sütött Flank steak szeletek, babkrém, salsa macha, marinált lilahagyma

carnitas
Füstölt sajtos tlayuda

Füstölt sajt, babkrém, koktélparadicsom, cukkini szalgok, retek / vega

carnitas

FŐÉTEL

Töltött paprika “en Nogada”

Grillezett kápia padlizsánnal és lencsével töltve, salsa blanco, salsa macha, földimogyoró, friss tortillal. / vegan

carnitas
Mole csirkemell

Oaxacai szósz különlegességben főtt csirkemell, queso fresco, marinált lilahagyma, rizs

carnitas
Sügér “contramar”

Tengeri sügérfilé csilis és petrezselymes marinádban grillezve, babpüré, salsa verde, friss tortilla

carnitas
Chile con carne

Eredeti mexikói recept alapján ötféle csiliből készült szószban főtt marhanyak, tejföl, avokádó, friss tortilla

carnitas
Sült karfiol “Adriana” & mole rojo

Grillezett karfiol, mogyorós mandulás vörös mártás, tökmag, tökmagolaj, friss tortilla / vegán

carnitas

DESSZERT

Churros csokiszósszal

Mexikói fánkkülönlegesség fahéjas paprikás cukorba forgatva, csokiszósszal / vegán

carnitas
Tres Leches

Egy éjszakán át háromféle tej keverékébe áztatott puha piskóta.
Tejszínhabbal és fahéjjal tálaljuk.

carnitas
Csokival töltött csili

Ropogós Guajillo csilibe töltött lágy mexikói csokoládékrém tamarind lakkal.
Ez az étel 1,2% alkoholtérfogatot meg nem haladó mértékben alkoholt tartalmaz.

carnitas
Churros cajetával

Mexikói fánkkülönlegesség fahéjas paprikás cukorba forgatva, kecsketej karamellall

carnitas

KÖRET

Tortilla

Házi készítésű kukorica tortilla.

carnitas
Totopos

avagy nachos

carnitas
Mexikói párolt rizs

Hagymával és fűszerekkel párolt rizs korianderrel.

carnitas
Sütiket használunk az oldalunk megfelelő működésének biztosításához és az oldalunk látogatottságának elemzéséhez. További részleteket a sütitájékoztató tartalmaz.
Összes süti elfogadása
Alapvető sütik elfogadása